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商品説明
■当店について
 創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、米・大豆・塩それぞれの良さを引き立たせるよう、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の味噌です。
 奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。冬期、味噌蔵の外壁のほとんどが雪に覆われます。この状況が結果、味噌の低温熟成に貢献します。自然環境の厳しい土地ではあるものの、その条件が他にはない味噌づくりの要因、いわば「おいしさの秘密」となっています。

■こだわりみそについて
 大豆のうま味に加え 麹の風味あるやや甘口です。お味噌汁などの汁物、おかず味噌に調理するのにおすすめの味噌です。一般的なお味噌よりも、米麹を1.5倍多く使用しているので、米麹のうま味や甘さが感じることができます。お塩は、瀬戸内海の海水を原料とした、ほどよくにがりを含みミネラル分の多い自然海塩を使用しております。
 「800gカップ入れ」と「1kg袋入れ」ご希望の商品をお選びください。カップ入れの方は、フタを開ければ手間なく便利にご使用頂けます。袋入れの方は、保存容器などに移し替えて頂く手間がありますが、1個当たり200gお得になります。冷凍で長期保存する場合などは、袋入れの方がかさ張ることなく保存頂けます。

■只見生ラーメンについて
 只見生ラーメンの始まりは、約60年前に5代目が大阪修行中に出会った、一杯のらーめんがきっかけでした。当時の只見は、乾麺しか食べたことのない人がほとんど。周囲の反対を押し切って、試行錯誤しながら完成した生麺は、東洋一のダム工事とも言われた田子倉ダムの労働者達に支持され徐々に広まっていきました。今尚、只見の地で愛される唯一無二の生麺を、ぜひご賞味ください。
 熟成生地と超多加水麺のモチモチ食感。上質の小麦を2種類使い独自にブレンド。豊かな風味と強いコシを引き出します。手作り少量生産だから、他にはまねできないほどの超多加水麺ができます。独特のモチモチ食感を生み出します。スープは、太ちぢれ麺に負けない特製ラーメンスープ、しょう油味とみそ味からお選び頂けます。

■注意事項
・常温便での発送です。ご家庭で保存する場合は、冷暗所もしくは冷蔵保存してください。
・沖縄県、離島へのお届けには別途送料が加算されます。
●商品名
こだわりみそ2個と只見生ラーメン6食スープ付
●名称
みそ:米みそ
めん:生中華めん
●原材料
みそ:米(会津産)、大豆(国産)、食塩(国産)
めん:小麦粉(国内製造、福島県産小麦ゆきちから配合)、食塩、小麦たん白、卵白/酒精、乳酸ナトリウム、かんすい、加工デンプン(打粉)、焼成カルシウム、クチナシ色素、(一部に小麦・卵を含む)
●内容量
【みそ】下記2種類からお選びいただけます。
・カップ入の場合:1.6kg(800g×2個)
・袋入の場合:2kg(1kg×2個)
【只見生ラーメン】
・めん:160g×6個
・ラーメンスープ:6個
●賞味期限
みそ:製造より180日
めん:製造より14日
●保存方法
みそ:冷暗庫にて保存、開封後冷蔵(10℃以下)
めん:直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
(ご家庭で保存する場合は、冷暗所もしくは冷蔵保存してください)
●配送温度帯
常温便
●製造/販売者
目黒麹店
福島県南会津郡只見町大字只見字田中1220

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INFORMATION

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